有名チョコレート専門店のバレンタイン企画について
調査
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間もなくやってくるバレンタインデー。ウェブ上でも特集記事等を、たくさんみられる時期になりました。
皆さんは、バレンタインチョコをどこで購入、予約されるご予定でしょうか？
今回の予約ラボ調査では、有名チョコレート専門店が、どのようにバレンタインチョコの予約を募っているのかを、限定や特典といった視点から調べてみました。
以前のおせち料理の予約と比較してみると、確かに季節限定の予約といった点では共通しています。が、おせち料理のように特定の時期に限り販売される商品でなく、通年販売されている商品を特別仕様で販売するという点で異なります。
今回は、普段からチョコレートを販売しているチョコレート専門店が、バレンタインという企画に対して、どのように予約を受け付けているのかに注目して見ていきたいと思います。
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目次
調査方法
対象：Google検索にて確認できた、年間を通じてチョコレートを主に販売している専門店24店舗
※自社ドメインサイトにある情報のみを対象
調査日：2022年1月21日
サマリー
１）バレンタイン特集を組んでいた専門店は全体の約8割
調査時点で、ウェブサイトにおいてバレンタイン専用ページを設けるなど、バレンタインのための企画を取り扱っていた専門店は、全体の79.2％でした。
２）バレンタイン期間限定商品を販売している専門店は全体9割強
バレンタイン期間限定での商品を販売している専門店は全体の91.7％でした。
３）約8割は、特典なし
バレンタイン期間限定の商品を販売する専門店のうち、ほとんどの店舗では、割引や送料無料などの特典を付けずに販売していることがわかりました。
４）予約開始日は平均で1月15日、締切日は平均で2月11日
予約期間
| 早い | 遅い | 平均 | |
| 予約開始日 | 1月10日 | 2月2日 | 1月15日 |
| 締め切り日 | 2月1日 | 2月28日 | 2月11日 |
予約開始日は、バレンタインデーの1か月前あたりからが平均的で、2月末まで取り扱っているケースもみられました。
５）受取方法の多くは配送（オンライン）
※店舗・配送両方対応しているところもあるため、合計数は調査数より多いです
受取方法のほとんどは配送で、店舗で受け取れる場合も、ウェブサイトで販売されているものについては、ほぼ配送での受取が可能でした。
おせち料理予約との相違点
前回のおせち料理の予約調査と比較して、大きく異なる点は、予約特典の割合が大きく減少していることと（おせちの予約特典あり率は約46％であるのに対して、バレンタインは約18％）、予約開始日の平均が約2か月遅いことです（おせちの平均予約開始日は約3か月前に対して、バレンタインは約1か月前）。
もちろん、チョコレートは専門店として、お店で通年取り扱われている商品です。単価や商品の保存期間、販売予定数など異なる点はたくさんありますが、それらの違いが特典と販売開始日に表れているようです。
本調査においても、バレンタイン特集記事は、1月16日以降に目立ってみられるようになったというのが所感です。
販売期間以外の限定表記も
バレンタイン専用の商品を販売していた専門店は22件ありましたが、その中の約86％が、何らかの限定という記載がありました。
そもそもバレンタインギフトなので販売期間としての限定はありますが、明確に期間限定と記載があったものは約半分。他にウェブ限定、数量限定といった表記がみられました。
以上のような結果となりました。
参考に、店頭受取限定のバレンタイン商品の事例を以下にご紹介します。
ネットで注文・店舗で受取限定の例
ほとんどの場合、ウェブで注文できるものについては配送可能でしたが、中には店舗での受取という条件で販売されているものもありました。
これは、配送の際に温度管理や形状維持が難しいといった商品に適用されていると考えられます。
La-Maison（ラ・メゾン）店頭受取ウェブ予約 バレンタイン限定タルト
出典：https://www.lamaisonduchocolat.com/ja_jp
フルーツタルトが有名な『ラ・メゾン』では、バレンタイン商品のうち「あまおうと
メルティ・ショコラムースのタルト」と、「紅ほっぺいちごとハートのガトーショコラ」という2種類のケーキが店頭受取限定で販売されています。
これは、いずれも生のいちごを使った商品であることや、クリーム、ムースといった、配送が難しい商品であるためと考えられます。
ウェブサイトより、受取店舗を選択して予約が可能です。
LOUANGE TOKYO（ルワンジュ東京）の店頭受取限定ギフト
出典：https://www.louange-tokyo.com/season/valentine/2022/
高級スイーツブランド 『LOUANGE TOKYO』銀座店と六本木店では、それぞれ店頭受取限定のバレンタインスイーツが販売されています。トレードマークともいえるテディベア型のチョコレートを中心に、バラの花をかたどったルビーチョコレートを使用したものなど、いずれも配送は難しい繊細なスイーツが店頭販売限定で取り扱われています。
