予約システムでお弁当の注文販売を効率化！ 利用するメリットや選び方を解説
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宅配やテイクアウトといったお弁当の注文販売には様々な課題があります。注文管理の効率化や販売機会の拡大には、予約システムの活用が有効です。
この記事では、お弁当の注文販売に予約システムを利用する、つまりお弁当受注をシステム化するメリットを詳しく解説します。予約システムを選ぶ際のポイントも紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
目次
【店舗側】お弁当の注文や販売に関する課題
まずは、お弁当の注文や販売に関する店舗側の課題から見ていきましょう。代表的なものを以下にまとめました。
- 販売数の予測が難しく、品切れや廃棄ロスが多い
- 店舗が複数あり、注文管理に手間がかかる
- アナログな管理体制でミスが発生しやすい
- 注文や問い合わせの電話に時間を取られる
- レジに行列ができ、お客様をお待たせしてしまう
店舗側のよくある課題として、お弁当の注文管理の煩雑さが挙げられます。例えば、電話で受け付けた注文を、表計算ソフトでひとつひとつ手入力して管理するのは大変です。アナログな管理方法は手間がかかる上に、ミスも起こりやすくなるでしょう。
また、お弁当の販売と注文受付の両方を店舗スタッフが担う場合では、接客やレジ対応で忙しくなると、注文の電話を取りこぼしてしまう可能性があります。知らず知らずのうちに機会損失が発生しているとしたら、非常にもったいないことです。
【お客様側】お弁当の購入に関する悩み
続いて、お弁当を購入するお客様側の悩みを見ていきましょう。よくある悩みを以下にまとめました。
- お店に行っても売り切れていることがある
- 電話で予約や問い合わせをするのが億劫
- 行列や人混みをできるだけ避けたい
- メニューを前もってチェックしたい
- 購入に時間をかけたくない
数量限定の季節商品や人気のお弁当は、早い時間に売り切れる可能性があります。「店舗に行って買えなかったら時間が無駄になる」と、購入を諦めてしまうお客様も少なくありません。また、電話での予約注文や問い合わせを億劫に感じるお客様もいます。
お客様側の悩みを解消するためには、お弁当を手軽に注文できてスムーズに受け取れる手段が必要です。行列や混雑を防ぐ対策も求められます。
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様々な課題や悩みを解決する「予約システム」
お弁当の注文販売をシステム化することで、上で紹介したような様々な課題や悩みに対応できます。「予約システム」または「予約管理システム」「事前注文システム」などと呼ばれるシステムです。
予約システムの導入によって、Webでのお弁当の受注が可能になります。事前にWebで注文を受け付けて、指定日時に店舗でお弁当をお渡しするという販売体制を構築できます。注文内容やお客様の連絡先などのデータを、システムで一元管理できる点も大きなメリットです。
お弁当受注に予約システムを利用するメリット
予約システムの導入は、店舗側とお客様側の双方にメリットがあります。具体的に紹介します。
顧客の利便性向上と販売機会の拡大につながる
予約システムの導入によって、24時間365日ネットでの注文受付が可能になります。ネット注文はお客様にとっても利便性が高く、「好きなタイミングで注文できる」「欲しい商品を確実に購入できる」「メニューや価格を前もってチェックできる」など、多くのメリットがあります。
また、電話での予約注文を煩わしく感じるお客様も、ネット注文であれば気軽に購入できるようになるでしょう。ネット注文という新しい販売チャネルを提供することで、販売機会の拡大、さらには売上アップも期待できます。
スタッフの負担が軽減し業務が効率化される
販売チャネルが増えると、お客様の予約方法が分散されます。もしネット注文が主流になれば、お弁当の注文や問い合わせの電話を減らすことができます。Webの注文サイトでは、お弁当の種類や価格、販売状況などの確認が可能です。そのまま注文もできるため、お客様は店舗へ電話をかける必要がなくなります。
また、注文や問い合わせの電話が減った分だけ、スタッフの対応負担が軽減されます。各スタッフが目の前の業務に集中できる環境になり、ミスの防止や生産性アップにつながります。
事前オンライン決済の利用で受け渡しがスムーズに
多くの予約システムが、オンラインでの事前決済機能を搭載しています。この機能を利用すると、お弁当の予約注文と同時にクレジットカードや電子マネーなどで決済がおこなえます。事前に支払いを済ませたお客様は、来店時にお弁当を受け取るだけです。当日の会計が不要になるため、スムーズな受け渡しが実現します。店舗の混雑防止や待ち時間の解消にも貢献してくれるでしょう。
また、オンラインでの事前決済は、会計ミスの削減や無断キャンセル抑制の手段としても効果的であるといわれています。
注文情報を一元管理できる
予約システムを利用すれば、お弁当の注文情報をシステムで一元管理できます。Webサイトで受け付けた注文情報は自動的に集約され、リアルタイムの注文状況を画面に表示します。日ごとの注文状況はもちろん、お客様の氏名や連絡先などの登録情報も簡単に確認できるため、作業効率が上がります。
アナログな方法で集計作業や注文管理をしていると、どうしてもミスが起こりやすく、手間もかかります。お客様からの注文をシステムで一元管理することは、注文管理の効率化や正確性の向上に有効です。
システムで販売数量を制限できる
予約システムでは、販売数量の設定が可能です。例えば「A弁当は1日300個、B弁当は1日100個」というように、お弁当の種類ごとに数量を設定して販売できます。お客様からの注文数が上限に達すると自動的に受付を終了するため、店舗のキャパシティを超える注文を防げます。
販売数量の設定機能は、通常のお弁当販売だけでなく、季節商品や企画商品など、販売期間を限定して注文を受け付ける場合にも役立ちます。事前に注文数を正確に把握でき、日ごとの売れ行きがある程度推測できるため、廃棄ロスの削減にもつながります。
顧客情報をマーケティングに活用可能
顧客情報を容易にデータベース化できる点も予約システムの特長です。お客様がお弁当を注文する際に入力した情報は、予約システムに蓄積されます。自動的に顧客データを収集、管理でき、様々なマーケティングへの活用が可能です。
具体的な活用例として「取得したメールアドレス宛に季節商品や新メニューのお知らせを配信する」「注文データを分析して商品開発や販売戦略に役立てる」などが挙げられます。予約システムの導入によって、効率的な顧客管理とマーケティングが実現します。
予約システムの導入によるデメリット
予約システムの利用には、初期費用や月額利用料などのコストが発生します。継続的なコストがかかることを踏まえて導入を検討する必要があります。とはいえ、比較的低コストで利用できるサービスも多く、費用対効果は高いと考えられます。
近年、注目を集めているのがクラウド型の予約システムです。シンプルな操作性で使いやすく、低コストでありながら便利な機能が充実しています。店舗の規模や希望に合わせてプランを選べるので、コストを抑えた運用も可能です。
お弁当受注に適した予約システムの選び方
ネット注文の需要は高く、様々な予約システムがリリースされています。宅配にしろテイクアウトにしろ、店舗に最適な予約システムを選ぶためのポイントを以下にまとめました。
- サービス内容や搭載機能を確認する
- 使いやすく分かりやすいシステムを選ぶ
- 導入実績は信頼性の目安になる
- 料金形態をチェックする
- サポート体制も重要
予約システムによってサービス内容や搭載機能は異なります。どのような機能が利用できるのか、検討時にしっかり確認をおこな行うことが大切です。お弁当の注文販売に特化した予約システムも提供されているので、ぜひ注目してみてください。
また、予約システムでは顧客情報を扱うため、セキュリティや信頼性も重要です。セキュリティへの取り組みに加え、これまでどのような企業や店舗に予約システムを提供してきたのか、実績をチェックしておくといいでしょう。導入時や運用時にサポートが受けられるかも大事なポイントです。
お弁当の予約注文を疑似体験できるデモサイトをチェック
予約システムを提供する多くの会社が、運用イメージを体験できるデモサイトを提供しています。デモサイトでは、お客様の視点でお弁当の予約から注文完了までの操作を試すことができます。
幅広い年代の方の利用を考慮すると、予約システムは直感的に操作できるシンプルで分かりやすいものがベターです。UIデザインや使いやすさにはこだわる必要があります。
予約システムのデモサイトは各会社の公式サイトからチェックできます。導入時の比較検討に、ぜひお役立てください。
▼事前注文システムCOTOL（コトル）
https://cotol.jp/
▼COTOLデモサイト
https://demo10.cotol.jp/
お弁当の注文販売に予約システムを活用しよう
この記事では、お弁当の注文販売に予約システムを活用するメリットや、システムを選ぶ際のポイントなどを紹介しました。予約システムの利用で注文管理の手間やミスが減ると、業務全体が効率化します。また、ネット注文はお客様にとって利便性が高く、注文数や売上の増加も期待できるでしょう。
予約システムは店舗とお客様の課題を解決し、より良い販売環境を構築します。ぜひこの機会に予約システムの導入を検討してみてはいかがでしょうか。