大手寿司チェーン店の予約方法に関する調査

前回のGoogleでの検索ボリュームの調査では、「予約」と組み合わせて検索されるキーワードに大手寿司チェーン店が上位10位のうち3つがランクインしていました。

今回は、検上位10位の27％ほどを占めていた「大手寿司チェーン店」に注目し、その予約方法について調べてみました。

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大手寿司チェーン店の予約方法について

今回調査したいずれの大手寿司チェーンにおいても、完全予約制ではなく、予約なしでも入店可能であることがわかりました。

ただし、混み合う時間帯は1時間から2時間待ちになることも多く、店舗側の混雑回避、顧客側の待ち時間短縮のために事前予約制が導入されていると考えられます。

調査した大手寿司チェーン店と予約手段、対応している予約は以下の通りです。

それぞれの大手寿司チェーンでは公式アプリによる日時を指定した来店予約、今から行くという順番待ち予約、持ち帰り注文の予約ができるようです。

以下で、予約の種類について詳しくご紹介します。

予約の種類

上記の代表的な寿司チェーンでは、主に以下のような予約サービスをおこなっています。

はま寿司では公式サイト、アプリによる予約が可能、くら寿司、スシローでは公式アプリによってのみ予約を受け付けています。また、くら寿司では、お店で食べるメニューをスマホで事前に注文したり、店内でタッチパネルを使わずスマホから注文することも可能です。

予約の際の注意事項

それぞれの寿司店では、予約の際の注意事項が公式サイトに明記されています。

• 会員登録が必要
  会員登録は基本的に無料。名前や支払情報などの入力が必要。
• 来店した際にチェックインする
  来店時にチェックインが必要。呼び出した際に不在の場合は、次の顧客が案内される。
• 席の指定はできない
  時間を指定して予約はできるものの、席を確保することは不可。
• 持ち帰り予約のキャンセルをする場合
  受取前日までのキャンセルは可能、当日のキャンセルおよび商品代金返金は不可。

まとめ

代表的な大手寿司チェーンでは、混雑回避や待ち時間短縮のために事前予約制が導入されており、予約手段の多くは公式アプリとなっています。

また、来店予約は当日の順番待ち予約と日時指定予約があり、持ち帰り注文予約もアプリで可能となっています。さらに、店頭で飲食する際にスマホであらかじめメニューを注文ができる店舗もあるようです。